自助麻辣香锅图片大全(麻辣香锅都放啥配菜)

axin001 业内资讯 2022-04-09 78 0
自助麻辣香锅图片大全(麻辣香锅都放啥配菜)  第1张

冬日的电竞赛事下注麻辣香锅,这应该是我做过比较简单的版本了,只需要一块火锅底料和简单的油盐酱糖。 食材简单易得,超市几乎能找到全部的,喜欢吃什么拿什么,没有特定要求。 需要注意的点: 1. 荤素分开煮,根据食材的特性掌握时间; 2. 选自己喜欢的食材,没有特定要求。

By No糯糯oN

用料蔬菜类 土豆 半个莲藕 半节娃娃菜 1颗金针菇 1把丸子肉类 各种丸子 适量鸭肠 200克白千层 200克乌鸡卷 200克调味料 “好人家“麻辣牛油火锅底料 50克白砂糖 5克(约2勺)盐 7.5克(约3勺)生抽 10ml老抽 3ml蚝油(可不加) 1/3勺香料 姜片 4片蒜 3瓣香叶 2片八角 2个花椒 10粒桂皮 1块

做法步骤自助麻辣香锅图片大全(麻辣香锅都放啥配菜)  第2张

1、1. 根据食材不同分开操作,乌鸡卷等肉类以及白千层、鸭肠或者毛肚等食材用汆烫的方式,煮30s-1min不等。

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2、2. 丸子因为是冷冻的所以冷水下锅煮,煮至水沸腾的时候差不多就可以了。

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3、3. 菜和肉分开煮,另起炉灶专门煮蔬菜。

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4、4. 食材全部过水后可以开始炒香锅了,食用油少量,放入一块火锅底料、各种香料和姜蒜,大火爆香。

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5、5. 不容易超烂的蔬菜先下,吸饱油水。

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6、6. 再下丸子,同时加入盐、糖、生抽老抽、蚝油调味。

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7、7. 最后再加入肉类翻炒,鸭肠、白千层什么的容易煮烂所以最后下。

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8、8. 炒到汤汁收干的时候装盘。

小贴士

1. 荤素分开煮,根据食材的特性掌握时间; 2. 选自己喜欢的食材,没有特定要求; 3. 期待看到大家的作品~

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