冬日的电竞赛事下注麻辣香锅，这应该是我做过比较简单的版本了，只需要一块火锅底料和简单的油盐酱糖。 食材简单易得，超市几乎能找到全部的，喜欢吃什么拿什么，没有特定要求。 需要注意的点： 1. 荤素分开煮，根据食材的特性掌握时间； 2. 选自己喜欢的食材，没有特定要求。
By No糯糯oN
用料蔬菜类 土豆 半个莲藕 半节娃娃菜 1颗金针菇 1把丸子肉类 各种丸子 适量鸭肠 200克白千层 200克乌鸡卷 200克调味料 “好人家“麻辣牛油火锅底料 50克白砂糖 5克（约2勺）盐 7.5克（约3勺）生抽 10ml老抽 3ml蚝油（可不加） 1/3勺香料 姜片 4片蒜 3瓣香叶 2片八角 2个花椒 10粒桂皮 1块做法步骤
1、1. 根据食材不同分开操作，乌鸡卷等肉类以及白千层、鸭肠或者毛肚等食材用汆烫的方式，煮30s-1min不等。
2、2. 丸子因为是冷冻的所以冷水下锅煮，煮至水沸腾的时候差不多就可以了。
3、3. 菜和肉分开煮，另起炉灶专门煮蔬菜。
4、4. 食材全部过水后可以开始炒香锅了，食用油少量，放入一块火锅底料、各种香料和姜蒜，大火爆香。
5、5. 不容易超烂的蔬菜先下，吸饱油水。
6、6. 再下丸子，同时加入盐、糖、生抽老抽、蚝油调味。
7、7. 最后再加入肉类翻炒，鸭肠、白千层什么的容易煮烂所以最后下。
8、8. 炒到汤汁收干的时候装盘。
小贴士1. 荤素分开煮，根据食材的特性掌握时间； 2. 选自己喜欢的食材，没有特定要求； 3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
评论