丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)

axin001 业内资讯 2022-04-10 90 0

现在已经进入了寒冬腊月,马上就要到过年了,在年三十晚上的时候,你家里有对哪些美食进行制作呢?在众多的美食做法中,丸子类的美食,相信大家都会做上一两道吧,因为丸子有着很好的寓意,代表着团团圆圆。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第1张

在面对这些丸子美食的时候,你喜欢做哪些丸子美食呢?如果你不知道该怎么去做的话,今天就让我电竞赛事下注来给你分享,这4种丸子的做法如何,不仅做法简单,而且味道还非常好吃。

这几种丸子每次在做的时候,我们还可以多做上一些,这样平时在做饭的时候,只需简单热一热以后,就可以食用了。尤其是在忙忙碌碌的春节,就能让你在做饭时,节省很多的时间,一起学起来。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第2张

4种丸子美食做法,年前多做一些,春节不用忙一、【萝卜丸子】

【原料】:白萝卜,胡萝卜,鸡蛋,胡椒粉,馒头,葱花,洋葱,食盐,食用油。

【制作】

1、首先准备两个白萝卜,用食盐揉搓清洗干净后,再将萝卜擦成细丝备用,同时再准备一个胡萝卜,将其擦成细丝后,与白萝卜丝备用。

2、往准备好的萝卜丝中,加入两勺食盐,并下手抓拌均匀,让萝卜丝静置两个小时,杀出里面多余的水分。

3、趁着腌萝卜丝的时间,我们也来准备一些配菜,先准备半个洋葱切末备用,再准备几根小葱,切末备用。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第3张

4、萝卜丝中水分被杀出以后,我们要用力挤干其水分,并将其切成碎末,装碗备用。然后把准备好的洋葱末、葱花也加入到萝卜末中,搅拌混合均匀。

5、准备几个馒头,把馒头扯小块以后,再放到绞肉机中搅打成碎末,并加入到萝卜末中,搅拌均匀。用馒头末去带地面粉,去做馅料的话,能让做出来的丸子,口感更酥脆。

6、往馅料中再加入两个鸡蛋,一点点胡椒粉搅拌均匀后,把馅料团成一个个的小丸子。同时起锅热油,准备多一点食用油,将油温加热至7成热。

7、最后,我们要把丸子入锅,小火慢炸给它炸熟、炸透以后,就可以出锅食用了。在制作的时候,可以多做上一些,还可以用来煮汤吃哦。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第4张

二、【豆腐丸子】

【原料】:豆腐,鸡蛋,盐,生抽,老抽,蚝油,馒头,食用油

【制作】

1、首先我们要准备一块老豆腐,并下手对其进行揉捏,将豆腐揉碎备用。然后再准备1块三七肥瘦的猪肉,将其切小块以后,再放到绞肉机中,搅打成肉末。

2、准备几个馒头,把馒头切成块状以后,再放到绞肉机里面,将其搅打成碎末后,加入到肉馅中备用。

3、准备一些葱、姜,将其切末后加入到馅料中,并下手抓拌均匀,让肉馅、馒头碎、肉馅混合。接着,再两个鸡蛋,以及加入一勺盐,少许老抽,一点点蚝油,抓拌均匀调味。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第5张

4、准备适量青菜,把青菜切末以后,加入到肉馅中搅拌混合均匀。

5、准备两个鸡蛋,将其搅打成蛋液以后,再把准备好的肉馅,团成一个个丸子,并放到蛋液中,裹上一层蛋液。

6、起锅热油,锅中加入适量食用油,油温5成热后,把丸子放到热油中,并开小火对其进行煎炸。

7、在对丸子进行油炸的时候,火候是非常关键的,中大火一定不能采用。小火慢炸,再用筷子轻轻推动,使其受热均匀,待丸子表面被炸至金黄后,就可以出锅食用了。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第6张

三、【红烧狮子头】

【原料】:淀粉,鸡蛋,十三香,蚝油,老抽,鸡精,食用油,葱,姜,八角,香叶。

【原料】

1、准备1块三七肥瘦的猪肉,把猪肉剁成肉末以后,往里面加入一些姜末,给它搅拌混合均匀。

2、准备半个梨子子,或者是一些马蹄,将其清洗干净后,切碎加入到肉馅中,搅拌混合均匀,这样做出来的狮子头,口感就会更佳。

3、在调肉馅的时候,我们还要记得准备一些葱姜水,加到肉馅中,既能补充肉馅中的水分,还能去除猪肉腥味。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第7张

4、准备一个鸡蛋,再加入两勺淀粉,适量清水搅拌混合均匀后,给它加入到肉馅中,既能增加肉馅营养,又能增加其嫩滑口感。

5、往肉馅中加入十三香,蚝油,老抽,鸡精适量,搅拌混合均匀调味后,再把肉馅团成大丸子备用。

6、起锅热油,锅中加入多一点食用油,然后把丸子全部加入热油中,记住不要搅动,等其定型以后,再控油捞出。

7、将锅中的油加热至全热,然后把丸子复炸一遍,等其表面酥脆后捞出。

8、准备一些葱,姜,八角,香叶,加水熬出香味后,再加入老抽,生抽,淀粉水适量,并把准备好的丸子入锅,盖上盖子焖几分钟,待汤汁粘稠后,就可以出锅食用。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第8张

四、【蒸萝卜丸子】

【原料】:白萝卜,胡萝卜,葱花,胡椒粉,玉米淀粉,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱。

【制作】

1、首先准备一个白萝卜,把白萝卜清洗干净,并擦成细丝以后,再加盐杀出水分备用。

2、准备一些小葱,切葱花备用,再准备一些生姜,切姜末备用。然后准备一个小碗,往碗中加入两勺生抽,一勺蚝油,少许淀粉,半碗清水,调成料汁待用。

3、萝卜丝中水分被腌制出以后,我们要用力挤干水分,并往萝卜丝中加入葱花、胡椒粉,玉米淀粉适量,搅拌均匀。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第9张

4、搅拌好以后的萝卜丝,我们要用手将其团成,一个个的小丸子,并装盘备用。然后准备蒸锅,锅中水烧开后,把丸子放入蒸锅中。

5、在蒸丸子的时候,一定要热水上锅,冷水上锅蒸出来的丸子,口感没有热水上锅的好吃,大家一定要牢记。

6、起锅热油,往锅中加入一勺豆瓣酱,炒出红油后,再加入姜蒜末,炒出香味,然后淋入料汁,大火烧开后,转小火熬制粘稠备用。

7、把蒸好的丸子从蒸锅中取出,再把我们刚刚熬好的料汁,均匀淋入丸子表面后,就可以食用了,味道香喷喷。

丸子的做法大全家常(牛肉丸子的家常做法)  第10张

以上4种丸子的美食做法,在面对前面三种丸子时,我们在制作的时候,都可以多做上一些。平时想吃的时候,只需取出来简单加热,或者是用来煮汤、煲汤,味道都是很不错的,你学会了吗?

除了这几种丸子的美食做法以外,你了解到众多丸子美食做法中,有没有更好的美食分享呢?也可以为我们介绍一下。

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